110年USR高齡健康促進課程—【場域實踐訪談】
日期：1110年04月12日
時間：08：00—13：00
地點：石岡、萬安關懷據點
今日是我們「高齡健康促進」第一次出訪活動，目的是檢測阿姨們所吃的食物到底符不符合她們年齡階段的營養需求？並且從阿姨身上學習一道料理。
從我們的飲食紀錄單中，可分為四個部分：第一部分是回憶24小時所吃的食物、份量和烹調方法，第二部分是請阿姨們教同學一道自己最拿手的料理，第三部分是阿姨們睡眠品質的評估，第四部份是我們透過前面三份資料去歸納出個人飲食頻率紀錄表，將我們在課堂上所學的營養知識運用在現實世界與石岡場域的阿姨們進行交流。
一到場域，阿姨們已經坐好等待著我們，同學們紛紛找到阿姨進行訪談，用輕鬆聊天的方式，將我們表單上的問題融合，可以快速跟阿姨們熱絡起來，也可以讓訪談變得有趣！阿姨們都毫不隱瞞地將自己烹飪的小撇步傳授予每個同學，很熱情講出自己最拿手的菜色。藉由這次的出訪，更清楚瞭解長輩們營養的攝取是否真的足夠？在後面的課程中，同學們會努力運用所領受到的獨門技巧將料理呈現出來。
