112年USR場域實踐—【跨國三校 SDGs COIL CAMP 手工豆腐湯圓體驗活動】
日期：112年03月27日
時間：13：00-16：00
地點：石岡龍興社區發展協會
#中山醫學大學 #CSMU #TohoUniversity #PrinceofSongklaUniversity
本次活動由中山醫【跨域培力，共創樂活】USR團隊與國際事務處合作舉辦，邀請日本 Toho University 和泰國 Prince of Songkla University 師生團隊，共同前往石岡龍興社區發展協會參與 SDGs COIL CAMP，一起體驗手作豆腐湯圓。
活動一開始由營養系
劉承慈老師，為台日泰三國師生與石岡長輩解說豆腐湯圓對於年長者身體的益處，將豆腐加入糯米粉製作湯圓，除了能夠降低湯圓原先的黏度，也增添了湯圓的柔軟度，使得長輩在吞嚥湯圓時較不易有噎到的情形，也使長輩更好咀嚼。隨後便開始分組進行手作體驗，日本及泰國的學生第一次接觸到湯圓製作，非常興奮且期待，由石岡長輩及台灣學生帶領外國學生一步一步實作，從純白的麵團慢慢變成一顆一顆彩色的湯圓，讓外國學生們感到非常驚奇，製作過程中笑聲不斷，非常熱鬧。
我們也請到石岡傳統美食小舖呂小姐，為日本及泰國的師生介紹客家傳統飲食文化，台日泰三國師生們一邊享用自己剛剛親手捏製的手作湯圓，一邊品嘗傳統客家美食，是一次非常難得且新鮮的跨國交流體驗。
