113年USR場域實踐—【阿嬤的手路菜—樂齡健康餐食示範】
日期：113年05月20日
時間：13：00-17：00
地點：臺中市南區西川社區發展協會
本次出隊課程「阿嬤的手路菜—樂齡健康餐食示範」，由營養系歐珠琴老師帶領同學再一次來到西川社區，由同學準備各種教案與互動來跟社區長者進行營養相關知識的衛教，此外也有同學借此機會與長輩學習炒米粉和糖醋魚的烹煮技巧，藉由這次與西川社區的互動增進與長輩之間的距離，拉近世代隔閡。
由中山醫大同學準備的教案與西川社區長者互動，藉由遊玩和講解讓長者認識到六大類食物的分類以及日常食物的歸屬，與此同時進行營養衛教。此外，也有準備食固易粉讓長者吃吃看膠狀液體，因為膠狀液體比較不會使長者嗆咳，在食用上會比單純喝液體更安全。還有2組同學在與社區的總鋪師學習炒米粉以及糖醋魚等菜色，藉由這樣的烹煮體驗學習技巧與向長輩學習食品處理衛生相關知識。
