111年USR場域服務學習—【成型餐工作坊】
日期：111年08月24日
時間：11：00-17：00
地點：中餐教室
本次場域實踐活動邀請長輩到中山醫學大學中餐教室，由歐珠琴老師將成型餐的概念及營養知識，以衛教、帶動跳及實作等輕鬆的方式帶給石岡萬安據點的年長者。
在衛教方面，歐老師及同學們分別介紹肌少症造成的吞嚥障礙，以及為此因應而生的介護食概念，藉此帶出成形餐相對於糊餐更能提升食用者的尊嚴感，使其更有意願從食物中攝取營養。
因應中秋節此次活動是使用多種中秋節相關食材來教石岡社區的長輩們製作成型餐，目的是為了讓食物變成讓長輩們好入口且可吞嚥。
