111年USR樂齡健康飲食設計工作坊—【堅果與擂茶】
日期：111年07月13日
時間：10：00-15：30
地點：正心樓0112教室
本校USR計畫團隊在過去已透過辦理各項營養推廣活動，在石岡的社區關懷據點和學校對石岡居民強化健康飲食及良好健康生活型態觀念。而在落實均衡飲食的做法上，還需進一步提出符合石岡場域現況的設計，本次活動為靈活運用每日健康飲食指南的【堅果種子一茶匙】，石岡社區年長者人口比例高，攝取較堅硬的堅果種子尤其不易，因此我們想到結合客家文化：擂茶，並邀請北埔擂茶專家徐智淵老師，邀請USR計畫師生和石岡農會家政班長輩們一起參與，不但重新喚起石岡民眾重視此美好的客家飲食文化，亦可同時增進其健康飲食。
在工作坊中，講師說明及示範傳統和創新擂茶製作及推廣經驗。USR也會將此工作坊內容整理為教材，納入均衡飲食社區推廣活動。此外，該教材也將應用於配合石岡當地學校客家文化的推廣，透過辦理相關營隊讓學生傳成此優良文化之餘，也能在淺移默化中正面影響石岡地區下一代的健康。
