111年USR微學分─【家庭食育懶人包發想】
日期：111年4月8日
時間：13：30-15：00
地點：正心樓0322教室
此次家庭食育懶人包發想再次邀請到台灣兒童食育協會理事長李玫翎老師，再度走進中山醫和大學生討論食育的可行性。一連分享了好幾個食育懶人包案例，與同學們討論它還能增加什麼？課程上，有同學家就在台江內，有虱目魚場，但是她本身卻吃素。也有同學選擇豆腐這個主題，卻不知道豆腐的原料。有同學選擇綠豆的主題因為可以退火。分別發想後，老師開始交錯連結，提出問題讓同學們發想：「請問綠豆可以做豆腐嗎？」、「黃豆可以孵豆芽嗎？」答：綠豆多是澱粉，所以不能做豆腐，可以做粉絲。黃豆有豐富的蛋白質，可以做豆腐，不能做粉絲（但可以跟麵粉做麵條喔！）另外，黃豆芽是非常好吃的！有了這些實際的思考，讓同學們往後在自己家庭的食育懶人包，能夠事半功倍！
