110年USR場域實踐—【全榖闖五官及手作全穀小丸子】
日期：110年12月06日
時間：08：00-13：00
地點：石岡
萬安據點
本次活動為配合國健署「110-111年整合性預防及延緩失能社區營養推廣中心輔導計畫」規劃社區營養藍圖行動方案，以全榖食品推廣做為主要議題，讓社區長者瞭解未精製榖類食品對於健康維持的重要性，帶領萬安據點長者進行有趣的闖關活動，透過視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸-壓覺五種感官的感知，在接觸過程中傳達全榖物的真善美。
此次出隊至石岡萬安據點，同學們設計趣味關卡，來讓社區的年長者從視覺、聽覺、嗅覺甚至是從觸覺、味覺中，了解未精製榖類食品(十穀米)對於健康維持的重要性。
第一關：同學們將15種全穀物置於桌上，讓爺爺奶奶們直接觸摸比較，並向他們介紹各種榖物的營養價值與個別差異
第二關：同學們帶著爺爺奶奶們體驗手作營養高纖小飯糰，以高膳食纖維的十榖米作為飯糰基底，內餡則以富含優質蛋白質的鮪魚作主要食材，將其搓揉成方便年長者一口進食大小，並同時向爺爺奶奶們衛教十榖米具有降膽固醇、降血糖、調控血壓、助消化等營養特性
第三關：在品嘗完小飯糰後，同學們以帶動跳的方式並結合創意台詞，不只讓爺爺奶奶們活動筋骨，也使他們在無形之中記住榖物相關的營養知識。
