109年USR「多元創新學習」─【米、果
營養美學文化】
日期：109年10月7日
時間：11：00─18：00
地點：中山醫學大學正心樓
萌芽期本計畫團隊以「提升石岡醫療，優化在地人文，孕育醫學人才，實踐社會責任」為目標精神，分別由本校四院的師資組成子計畫團隊，再加上本校附設醫院資源，以各自專長，以不同專業的知識與經驗，設計執行策略，結合智慧醫療以及課程，實踐教育服務、社區醫療照護及在地關懷的精神。
萌芽執行期，期待利用校級社會責任辦公室，能更加完善的將校內以及本校附醫資源進行整合與交流，結合團隊駐點觀察以及跨校合作的多元發展，將專業能量發揮到最極致，並帶給石岡最貼近實際所需的健康教育與醫療服務，並在本計畫的挹注下能夠逐漸自行運作，打造樂活宜居又健康的石岡。
本計畫場域石岡自然資源豐饒，當地居民大多以自理三餐為主，而每天幾乎少不了的「米」與「果子」，除了日常生活基本的澱粉類與水果類攝取之外，如何利用米與果來創作新的菜色並兼顧營養成分、外觀與擺盤，我們此次邀請到了掬果的果子君老師，來為我們講解如何用米與果來製作美味的和果子。
此次也邀請了石岡當地的家政班媽媽，平時佳節會利用米與果來製作我們傳統文化的「粿」，而粿的成分與日式和果子的做法、用料有何不同，經過此次的營養與美學切磋交流，不只認識了我們常吃到的粿之成分與和果子之成分異同，也學習到了不同文化之間所注重的細節，透過這樣的交流使石岡當地家政班媽媽有更多能夠利用的食材與菜色變化，我們也大開眼界、受益良多。
