112年USR多元創新學習課程─【石岡 隆谷養菇場參訪】
日期：112年03月04日
時間：08：50-16：00
地點：石岡 隆谷養菇場
此次透過石岡隆谷養菇場從種植菇菇的栽培介質、自動覆蓋及高溫殺菌後再到打入菌種，直到採收，以及午餐藉由菇菇風味餐使同學瞭解由產地到餐桌的過程。除了木屑本身，種菇還會再加上黃豆粉、米糠等營養成分攪拌、自動裝瓶，罐子經過自動覆蓋及高溫殺菌後再到無塵接菌室接菌打入菌種。伐林養菇其實也是台灣正在面臨的問題，當生產和消費過程已明顯付出嚴重的環境代價時，其實養菇和買菇的我們都應該思考有無更加友善環境的做法。隆谷養菇場經慈心有機認證，屬於半自動化。每一種菇類都需要約兩個月的成長期才能採收，每種菇需要的亮度、溫度都不太一樣，透過實地走訪讓同學了解我們市面上所買的菇類是如何採收、運輸、包裝，再到消費者手中。
