USR多元創新學習系列課程—吃吃喝喝面面觀【高經濟價值作物孕育場】
日期：109/05/18
時間：10：00—12：00
地點：中山醫學大學
講師：台中區農業改良場陳裕星博士
108年度USR計畫課程「吃吃喝喝面面觀」，包含不同科系的學生，強調讓學生除了本身的專業外，能夠有更多元、更豐富的學習機會，並利用課程所學理解社會責任在教育中之重要性，從不同領域刺激思考，將激盪的成果帶到場域服務在地，並加深學生對他人的理解及交流。
本次USR計畫課程「吃吃喝喝面面觀」的課程主題演講，邀請到台中區農業改良場陳裕星博士，說明目前國人稻米消費量有逐漸下降的趨勢，可能與國人的飲食習慣有關，大多數人認為吃米飯是造成肥胖的原因，但事實上，有研究指出吃飯與肥胖率是呈負相關的。
然而現代社會造成肥胖的其中一項因素不外乎就是攝取過多的精緻食物（高糖），因此，要如何吃得更健康？衛福部國民健康署公布了每日飲食指南，涵蓋了六大類食物，其中包含全榖雜糧類，例如：糙米、蕎麥、薏仁、紅豆、綠豆等等，而台中區農業改良場在稻作及雜糧方面擁有專業的栽培技術，以及相關的學術研究，推廣台灣稻米雜糧農產業，並更進一步讓同學們認識台灣農產業的發展，在未來社區推廣方面擁有更廣博的知識。
