USR多元創新學習系列課程—吃吃喝喝面面觀【全食物利用術—有機鳳梨皮香蕉皮釀酒活動】


USR多元創新學習系列課程—吃吃喝喝面面觀【全食物利用術—有機鳳梨皮香蕉皮釀酒活動】

日期：109/05/25

時間：10：00—12：00

地點：中山醫學大學

講師：浚騰農園園主張源沛先生、黄柔楨小姐

108年度USR計畫課程「吃吃喝喝面面觀」，包含不同科系的學生，強調讓學生除了本身的專業外，能夠有更多元、更豐富的學習機會，並利用課程所學理解社會責任在教育中之重要性，從不同領域刺激思考，將激盪的成果帶到場域服務在地，並加深學生對他人的理解及交流。

本次USR計畫課程「吃吃喝喝面面觀」的課程主題演講，邀請到浚騰農園園主張源沛先生、黄柔楨小姐，現場示範果皮釀造的過程，將原本被我們視為農業廢棄物的部分，利用糖的轉化，釀造出美味佳釀。

現場還讓同學們體驗釀酒過程，理解其食材本身的營養價值外，更親自操作體現零廢棄生活並重新掌握食物主權，並透過此活動，加深同學們彼此之間的互動，促進學生與產業農民交流，不但對產業能有多的接觸，對於未來社區場域活動亦有相當的幫助。