USR多元創新學習系列課程—吃吃喝喝面面觀【全食物利用術—有機鳳梨皮香蕉皮釀酒活動】


USR多元創新學習系列課程吃吃喝喝面面觀【全食物利用術有機鳳梨皮香蕉皮釀酒活動】

日期:109/05/25

時間:10001200

地點:中山醫學大學

講師:浚騰農園園主張源沛先生、黄柔楨小姐

108年度USR計畫課程「吃吃喝喝面面觀」,包含不同科系的學生,強調讓學生除了本身的專業外,能夠有更多元、更豐富的學習機會,並利用課程所學理解社會責任在教育中之重要性,從不同領域刺激思考,將激盪的成果帶到場域服務在地,並加深學生對他人的理解及交流

本次USR計畫課程「吃吃喝喝面面觀」的課程主題演講,邀請到浚騰農園園主張源沛先生、黄柔楨小姐,現場示範果皮釀造的過程將原本被我們視為農業廢棄物的部分,利用糖的轉化,釀造出美味佳釀

現場還讓同學們體驗釀酒過程,理解其食材本身的營養價值外,更親自操作體現零廢棄生活並重新掌握食物主權,並透過此活動,加深同學們彼此之間的互動,促進學生與產業農民交流,不但對產業能有多的接觸,對於未來社區場域活動亦有相當的幫助。